Speisen bei besonderem Arbeitseinsatz
60 € je Anlass
Lohnbaustein
Essenszuschuss und Restaurantschecks
Der Baustein mit der schärfsten Kante: Ein Cent zu viel, und der ganze Zuschuss wird zu Arbeitslohn. Dafür ändern sich die Werte jedes Jahr – die für 2027 stehen seit dem 29. Oktober 2026 fest.
| Betrag | Sachbezugswert 2027: 141 € im Monat |
| Art | Sachbezugswert |
| Zusätzlich zum Gehalt | teilweise erforderlich |
| Fundstelle | § 8 Abs. 2 Satz 6 EStG in Verbindung mit § 2 SvEV |
Die Werte für 2026 und 2027
Mahlzeiten werden nicht mit ihrem Preis angesetzt, sondern mit dem amtlichen Sachbezugswert aus § 2 der Sozialversicherungsentgeltverordnung.
Mittag- oder Abendessen: 137 € im Monat (4,57 € am Tag) für 2026, 141 € im Monat (4,70 € am Tag) ab 2027. Frühstück: 71 € bzw. 73 €. Die Werte für 2027 wurden mit der Siebzehnten Änderungsverordnung vom 26. Oktober 2026 festgesetzt.
Der zulässige Höchstzuschuss
Der Arbeitgeber darf den Sachbezugswert um höchstens 3,10 € übersteigen. Daraus ergibt sich der Höchstzuschuss je Arbeitstag: 7,67 € für 2026 und 7,80 € ab 2027.
Und hier liegt die Kante: Wird der Zuschuss um einen Cent höher angesetzt, fällt nicht nur der Mehrbetrag heraus – die Bewertung mit dem Sachbezugswert entfällt insgesamt, und der volle Zuschuss ist Arbeitslohn.
Fünf Bedingungen bei Restaurantschecks
Die günstige Bewertung ist kein Automatismus. Der Mitarbeiter muss an diesem Arbeitstag tatsächlich eine Mahlzeit erwerben; es darf nur ein Zuschuss je Mahlzeit und Arbeitstag gewährt werden; der Zuschuss darf den Sachbezugswert um höchstens 3,10 € übersteigen; er darf nicht höher sein als der tatsächliche Preis; und er darf nicht an Mitarbeiter in den ersten drei Monaten einer Auswärtstätigkeit gehen.
Der Arbeitgeber muss die Abwesenheitstage je Mitarbeiter feststellen. Davon befreit ist nur, wer durchschnittlich an höchstens drei Arbeitstagen im Monat auswärts tätig ist und nicht mehr als 15 Zuschüsse im Monat gewährt.
Ein Rechenbeispiel
15 Arbeitstage im Monat, 2027
15 Essensmarken zu je 7,80 € ergeben 117 € im Monat. Als Arbeitslohn angesetzt werden nur 15 × 4,70 € = 70,50 €, und dieser Teil lässt sich mit 25 % pauschal versteuern. Beim Mitarbeiter kommen 117 € an Wert an.
Worauf es ankommt
Sachbezugswert und Pauschalierung sind keine Alternativen. Die 25 % werden auf den Unterschiedsbetrag erhoben, und pauschaliert werden darf nur, wenn zuvor mit dem Sachbezugswert bewertet wurde.
Die 50-€-Freigrenze gilt hier nicht. Sie erfasst nur Sachbezüge, die nach der allgemeinen Vorschrift zu bewerten sind – Mahlzeiten mit amtlichem Sachbezugswert gehören nicht dazu.
Die Werte ändern sich jedes Jahr. Wer die Beträge in der Lohnsoftware zum Jahreswechsel nicht umstellt, rechnet ab Januar falsch.
Dazu passt
Erhöhte Verpflegungspauschalen
25 % Pauschsteuer auf den Mehrbetrag
Getränke und Obst im Betrieb
ohne Betragsgrenze
Rechtsstand 02.11.2026. Welche Bausteine für Ihren Betrieb die richtigen sind, ist eine Frage der steuerlichen Gestaltung – die gehört zu Ihrem Steuerberater. Wir richten sie in der Lohnabrechnung ein und überwachen die Grenzen.