Verkaufspreis-Rechner
Gastronomie
Trage den Wareneinsatz einer Speise ein. Der Rechner ermittelt live den Verkaufspreis, der Wareneinsatz, Steuer und Zielrendite deckt.
Als HTML-Datei herunterladenVerkaufspreis, der den Wareneinsatz deckt und die gewünschte Wareneinsatzquote bzw. den Kalkulationsfaktor erreicht.
Beim finalen Menüpreis von 9,99 € entspricht der Wareneinsatz effektiv 30,0 % des Nettopreises. Rohertrag pro Portion (netto, vor Personal- und Gemeinkosten): 6,53 €.
Speisen (In-Haus & To-Go) unterliegen durchgehend 7 %. Getränke unterliegen grundsätzlich dem Regelsteuersatz von 19 %. Eine Ausnahme gilt beim Außer-Haus-Verkauf von Kuhmilch und Milchmischgetränken mit mind. 75 % Kuhmilchanteil (z. B. Cappuccino To Go) – hier greifen 7 %. Pflanzliche Milchalternativen oder Getränke vor Ort bleiben bei 19 %.
Interne Kalkulationshilfe · keine steuerliche oder rechtliche Beratung